# Kesalahan 1 :

Mengoreng dalam minyak yang belum panas. Tak perduli pake penggorengan datar atau cekung, makanan akan menyerap lebih banyak minyak hingga jadi lebih berat dan berlemak bila digoreng pada suhu dibawah sekitar 176°C.

Yang harus dilakukan :

Untuk mendapatkan panas yang pas, gunakan minyak dengan titik asap tinggi yaitu suhu tertentu dimana minyak mulai mengeluarkan asap. Miyak bunga matahari, minyak kacang, minyak biji anggur dan minyak jagung dapat dijadikan pilihan.

baca tips selengkapnya

Pages: 1 2 3 4 5 6 7

Cara menandai udang yang masih segar, pilih kulitnya yang masih kencang, dagingnya kenyal, warna cerah dan memiliki bau khas udang. Perhatikan pula apakah bagian kepala udang masih utuh, ekor dan kulitnya masih melekat sempurna.

Link yang berhubungan : Aneka Menu Udang >>

KOLAGENNYA BISA JADI OBAT

Orang Indonesia boleh dibilang kenyang makan ceker ayam atau kaki ayam. Bayangkan, sejak kita boleh mencicipi nasi tim, kaki ayam sudah jadi hidangan favorit kita sehari-hari. Setelah kita belajar jalan, makin rajin orangtua kita memasok kaki ayam pada sajian nasi timnya. Konon, kaki bayi bisa bertambah kuat kalau anak sering diberi kaki ayam. Sebagian pakar sering protes dengan pendapat ini. Alasannya, bagian ayam yang bergizi tentulah dagingnya. Sementara kaki ayam, jelas-jelas tanpa daging. Kalaupun ada bagian kulitnya yang agak tebal, pasti tidak ikut dimakan si bayi.

baca tips selengkapnya

Pages: 1 2 3

Tips :
Agar lebih tahan lama dan mudah dipakai sebagai bahan isi atau taburan, sangrai atau tumis daging cincang hingga matang dan kering. Dinginkan lalu simpan dalam lemari ES.

Sumber : detikfood.com

Tips :
Setelah dibalut tepung panir, diamkan beberapa saat agar lapisan tepungnya mengering. Gunakan minyak banyak dan api sedang agar daging matang dan bagian luarnya kering renyah. Sajikan selagi panas agar rasanya tetap gurih.

Sumber : Odilia Winneke - detikfood.com